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品中原河南味,赏春节开封范

发布时间 :2019-02-15
品中原河南味,赏春节开封范

      春节是中国民间最隆重、最热闹的节日。新春贺岁围绕祭祝祈年为中心,以除旧布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求丰年等活动形式展开,喜庆气氛浓郁,内容丰富多彩,凝聚着中华文明的传统文化精华。2月4日,四川农业大学理学院“溯洄乡”寒假社会实践团队成员勇怡帆来到素有"琪树明霞五凤楼,夷门自古帝王州"美誉的河南省开封县,开展了为期十天的以“品古都风味,寻春节真谛”为主题的寒假调研活动,期望了解新年前后市民朋友们欢度春节的习俗。

                            
 
 
  4日早上10时许,队员勇怡帆首先来到位于开封县的一家已有60几年历史的老字号餐馆。据记者了解,开封是“豫菜”的发祥地,其汴京风味也是豫菜的代表之一,品尝开封的扣碗小菜,既品其味道,又可品其文化。对一个开封人来说,在诸多春节美食里,扣碗的香味是那么浓烈,芥菜肉、小酥肉、腐乳肉、黄焖鸡等有荤有素、有甜有咸。
 
  该餐馆负责人王大厨告诉记者,“扣碗制作很费功夫。以前每逢春节,大都是家里的女主人亲自购买食材、亲手制作的。女主人把对全家人的爱、对未来的希望和梦想都寄托在每个环节中,因此扣碗也是女主人对亲人真挚感情的表达。很多开封人小时候就盼着春节吃上妈妈姥姥做扣碗。现在开封人春节吃扣碗,不只是单单品尝美食,更是为了重温小时候温馨美好的回忆,从而增添为美好生活奋斗的信心和勇气。”
 
 7日晚19时,队员勇怡帆走进开封剧院,有幸欣赏到豫剧《辕门斩子》。
 
  豫剧,又名河南梆子、河南高调。 “上到九十九,下到刚会走,人人都能唱两口”,足以见得开封人对唱大戏的极高热情。随着时代的发展与变革,传统豫剧不断得到改良和创新,开封人充分发挥了豫剧寓教于乐的特性,改编出了一系列现代豫剧。
 
  一同观赏豫剧的王老大爷接受记者采访时表示,“现在豫剧变革出多种多样的形式,让既让我们这老一辈人感受到了开封人对豫剧大胆创新的魅力,又让下一辈人能够感受到豫剧具有的教育意义和独特年味。”

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