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它是河南即将“失传”的一种面食

发布时间 :2019-04-14
它是河南即将“失传”的一种面食

如今我国正在逐渐强健化,时代也快速的向前发展迈进着,因此有很多东西也都面临着更换和淘汰。如那些老旧的观念、落后的设备以及一些美食。大家肯定会疑惑既是美食,怎么就会被淘汰消失呢?其实食物被淘汰不一定是因为它的味道难吃,这个也会有多种因素导致而成。如工艺上太过复杂或者吃的人变少等,这些都会影响它的存在。

有种美食名字听起来还是很有震慑力的,但如今它的身影却很难见,几乎快要消失了,我估计很多00后都没有听过,它是河南即将“失传”的一种面食,光听名字胆小的不敢吃。它就是菜蟒,像蟒蛇般的菜。胆子小的听这个名字都不敢吃了,生怕端上来一盘蛇。它其实是洛阳地区的一道菜品,以前可是相当受欢迎,每家都会做不说,还经常做来吃。不过不知道什么原因近年来,出现的越来越少了。

以前农村吃东西没那么多讲究,主要好吃能吃饱就行。所以也诞生了如这般有着奇怪名字的食物。那个时候大家都是用面粉在家赶制出面皮,再在里面包上青菜、鸡蛋、肉或者粉条这些东西,有点像我们做饺子所需要的馅。

把馅裹好在面皮里后,将其卷起来,在放在炉子上蒸熟。因为在做的时候,大家都喜欢做的很长,放在蒸笼里看起来就像一条盘起来的蟒蛇一般,也因此才有了这么一个唬人的名字。

这个菜蟒的皮一般很薄,蒸出来后因为馅里的油脂沁到表面,所以使它看上去特别剔透有光泽,有让人觉得非常有食欲。吃的时候将其拿出来,切成小段的就可以食用了。

 

虽然没吃过,但看着这些馅就知道味道不会差。如今不多见,想来是大家觉得这样采用大块面皮的方式太过麻烦,因为如今大家很少自己和面,都是直接在外面采购所需材料。不过还在虽然这个美食不多见了,但其本质上和很多其他美食还是一样的,如我们常吃的馅饼、煎饼果子等。如今这些做法更为简洁一些,所以人们就将目光转向了新品。

即使如今新的美食逐渐涌现,但还是希望那些带着记忆的美食也能得以延续。偶尔吃来,也是一种情怀和回忆,也能让孩子们感受一下我们那个时候的一种乐趣。这个食物你们那里有类似的吗,又是叫着怎样的名字呢?

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