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河南小吃这几个的才叫“真不错”

发布时间 :2019-04-14
河南小吃这几个的才叫“真不错”

扁粉菜

来河南安阳,不得不说扁粉菜,扁粉菜以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等。辣中带酸,粉条又有些嚼劲。稍微有些油腻,配上烙饼、烧饼,味道还是不错的。

胡辣汤

河南安阳的胡辣汤也是一绝,胡辣汤的“辣”并不是川菜的麻辣,也不是湘菜的干辣,而是胡椒的“呛”。入口时并不觉得辣,但后劲十足。胡辣汤比较浓稠,里面加有粉条、猪血、牛肉、青菜等等。

 

煎血、煎肠和炸血糕

安阳还有一系列以猪血为原材料的小吃:煎血、煎肠和炸血糕。煎血是把一块块的猪血在铁板上直接煎得脆脆的,配以辣椒、蒜蓉等调味,十分香脆。

 

炸血糕是把猪血与面粉混合,经过油炸后,中间蓬起。炸血糕则比较松软,中间也可以填充其他食材。

 

三不粘

比较有特色的甜点是三不粘,是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的,指不沾筷、不沾盘、不沾牙。松软香甜,入口即化。相比果冻,多了醇厚;相比乳酪,少了甜腻。

羊肉炕馍

开封的羊肉炕馍非常推荐!是用烤好的大饼包裹羊肉末,不知道大厨们用了什么调料,热热的时候特别香,但羊肉味道也很重。直到离开开封不少人还对羊肉炕馍念念不忘~

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